สมมติว่าเราเปิดตู้เย็นหรือตู้กับข้าว เราน่าจะมีของหลักในครัวไม่กี่อย่าง เช่น นม ขนมปัง ซีเรียล และแม้แต่มันฝรั่งทอดไม่กี่ถุง ถึงกระนั้น อาหารโปรดบางอย่างของเราในสหรัฐอเมริกาก็ถูกแบนโดยสิ้นเชิงและผิดกฎหมายในประเทศอื่นๆ แม้ว่าเราจะคิดว่าเราค่อนข้างมีสุขภาพแข็งแรงและตัดสินใจเลือกอาหารได้ดี แต่ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาเราอาจกินบางอย่างซึ่งถูกห้ามในประเทศอื่นๆ แม้ว่าอาหารเหล่านั้นบางอย่างจะถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลที่เราอาจมองว่าไร้สาระ แต่อาหารอื่นๆ เป็นเพราะอาหารเหล่านั้นมีส่วนผสมที่ทั่วโลกมองว่าเป็นอันตราย ถึงเวลาตรวจสอบฉลากของขนมที่คุณโปรดปรานและดูว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้นำออกนอกประเทศหรือไม่ อาจฟังดูคล้ายกับชื่อของหุ่นยนต์ Star Wars แต่จริงๆ แล้ว rBGH ย่อมาจาก recombinant bovine growth hormone
ชัตเตอร์
ฮอร์โมนการเจริญเติบโตโดยเฉพาะนี้ได้รับการพัฒนาเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมจากวัว เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคนมที่มี rBGH ทางที่ดีควรไปทางเกษตรอินทรีย์ เครือข่ายร้านขายของชำที่ใหญ่ที่สุดบางแห่งในอเมริกา รวมถึง Walmart กำลังปฏิเสธที่จะขายนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่มี rBGH เด็กยุค 90 คงจะจำการแสดงตู้เพลง “คีนันกับเคล” ได้ และเคลชอบโซดาส้มมากแค่ไหน ถึงกระนั้น ทั้งคุณและเคลอาจไม่รู้ว่าคุณกำลังดื่มสารหน่วงไฟเล็กน้อยเมื่อจิบเครื่องดื่มรสเปรี้ยว องค์การอาหารและยาได้อนุมัติให้ใช้น้ำมันพืชโบรมีนในน้ำอัดลมใน “ปริมาณที่ปลอดภัย” ตั้งแต่ปี 2520 กระนั้นก็ห้ามในประเทศสหภาพยุโรปและญี่ปุ่น บีวีโอทำอะไร? น้ำมันพืชโบรมีนทำหน้าที่เหมือนสารผสมเพื่อช่วยในการผสมผสานรสชาติของมะนาว หลังจากประสบความสำเร็จอย่างสูงในปี 2555 เพื่อยุติการใช้ BVO ของ Gatorade แบรนด์ใหญ่อย่าง Coca-Cola และ Pepsi ก็เริ่มยุติการใช้ BVO ในน้ำอัดลมของตน อย่างไรก็ตาม ยาอายุวัฒนะที่มีคาเฟอีนที่ทุกคนชื่นชอบ เช่น Mountain Dew ยังคงผลิตด้วยน้ำมันพืชโบรมีน
ชัตเตอร์
เมื่อเราหยิบขนมปังสักก้อน เราจะเห็นคำว่า ‘enriched’ ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์เป็นระยะๆ ซึ่งหมายความว่าขนมปังของคุณเพิ่มวิตามิน แต่ขนมปังเนื้อนุ่มบางชิ้นนั้นยังมีโพแทสเซียมโบรเมตซึ่งเป็นสารเคมีที่ผิดกฎหมายในหลายประเทศ
รูปถ่ายหุ้น Alamy
โพแทสเซียมโบรเมตถูกเติมลงในขนมปัง แรป และแคร็กเกอร์เพื่อเสริมความแข็งแรงให้แป้งยืดได้ง่ายขึ้นและขึ้นฟู แม้ว่าโพแทสเซียมโบรเมตจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู แต่สารประกอบทางเคมีนี้เป็นสารก่อมะเร็งที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าย้อนไปถึงปี 1982; โพแทสเซียมโบรเมตสามารถก่อให้เกิดมะเร็งในหนูทดลองได้ โพแทสเซียมโบรเมตหรือที่เรียกว่าแป้งโบรเมตนั้นถูกต้องตามกฎหมายอย่างสมบูรณ์และได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ในแคลิฟอร์เนีย อาหารใดๆ ที่มีส่วนประกอบของสารเคมีนี้จะต้องมีฉลากคำเตือน
